Descubre una manera deliciosa de inovar en tus aperitivos. Aprende a hacer paté de longaniza....
Hemos encontrado algunas recetas veraniegas, fresquitas y deliciosas. Todas ellas con el embutido como protagonista. Solo os podemos adelantar que todas ellas són super deliciosas!...
Hay quien come el embutido directamente y hay quien, primero, dedica un tiempo a sacarle la “piel”. Pero, ¿qué es exactamente esa piel? ...
Hay muchas maneras de conservar el embutido, pero la más efectiva es hacerlo en la nevera. Es una versión artificial idónea que se acerca mucho a lo que antes era la despensa. ...
Los embutidos catalanes tienen renombre en todo el mundo, y la demanda de exportación de nuestros productos gourmet es constante. ...
Para no caer en la trampa de las dietas milagrosas, te proponemos que tengas en cuenta, en tu dieta equilibrada y sana, las ventajas de los embutidos de pavo....
Aunque en enero resulta un mes complicado para los botones del pantalón, reconozcámoslo, la Navidad es un momento en el que disfrutamos de la familia y de la buena comida. Estamos deseando ir a casa de aquella tía que cocina tan bien o de los...
Llegan las fiestas y empezamos a ponernos nerviosos. Tenemos que hacer un montón de encargos navideños que ponen a prueba nuestra paciencia y creatividad. Cuesta encontrar aquel detalle que pueda cautivar y hacer sonreír, que provoque un ohh y después un mmm! En Pedragosa también ponemos...
¿Sabíais que la base de la mayoría de los embutidos curados es muy similar? Para hacer una buena longaniza o el mejor fuet, a Pedragosa utilizamos siempre carne de cerdo de primera calidad y tocino, lo condimentamos con sal y pimienta y lo embutimos en...
Aunque la pimienta es una especie que se usa para el condimento de nuestros guisos desde hace muchos años, no ha sido hasta su redescubrimiento por parte de chefs de alta cocina que ha podido recuperar su antiguo valor. ¿Sabíais que existe más de 700 variedades...
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