Història d’Embotits Pedragosa

Tradició des de 1916

Els inicis amb l´avi

L’any 1916, l’avi Pedragosa va començar a elaborar embotits en una petita tenda que hi ha al costat de les fonts termals de Caldes de Montbui. De la matança del porc derivaven tot tipus de menges crues com les botifarres i les cansalades. També es treballava les menges de calderes com els llardons i les catalanes i els embotits assecats. L’avi els portava a les muntanyes més properes on es reunien les condicions òptimes per curar l’embotit.

Gràcies a la manera de treballar els productes assecats, els cansaladers de la comarca li portaven la seva carn. Volien que els fes el mateix procés perquè veien que el producte era d’una excel·lent qualitat. Des d’aleshores, Pedragosa va donar-se a conèixer com la Llonganissa de Caldes.

Embutidos Pedragosa elabora embotits des del 1916 a Caldes de Montbui, unint tradició i innovació
Embotits Pedragosa va néixer el 1982 a Caldes de Montbui

1982, neix Embotits Pedragosa S.A

A causa de l’èxit que té la llonganissa de Caldes a la zona del Vallès, els xarcuters dels pobles confrontants li comencen a demanar a Francisco si amb els sobrants de la carn fresca, podria fer llonganisses amb la seva tècnica centenària.

Amb tots els reconeixements obtinguts des de 1916, el 1982 decideixen muntar un obrador i els seus assecadors naturals per donar proveïment a tots els clients.

Pedragosa ha premiat sempre la QUALITAT absoluta en tots els seus processos, conservant el gust original de 1916 en tots els seus productes i respectant la tradició per l’elaboració artesanal.

Embotits Pedragosa ara

A Embotits Pedragosa tenim la voluntat de fer les coses ben fetes i treballem per tal que no es perdi el caliu dels embotits tradicionals. Innovem contínuament, sense perdre l’essència, per fer embotits a l’alçada dels paladars més exigents.

Al poble que ens ha vist créixer, Caldes de Montbui, hi tenim una xarcuteria al carrer principal, Pi i Margall. Allà podem oferir als visitants tota la nostra gamma de productes curats i frescos. Amb el mateix esperit que l’antiga botigueta del casc antic, aquest gran aparador és el reflex de la línia marcada pels nostres avantpassats.

Treballem per donar resposta a les demandes que ens arriben d’arreu del món sol·licitant els nostres productes. Tenim un equip exigent i molt il·lusionat que dóna una resposta ràpida i eficaç als nostres clients.

Actualmente Embutidos Pedragosa sigue en Caldes de Montbui con dos charcuterías, ofreciendo productos completamente artesanales

Vols venir a veure’ns?
Visita’ns a la nostra botiga de Caldes de Montbui
i gaudeix també dels nostres productes frescos:
bull, butifarra …