Història d’Embotits Pedragosa

Tradició des de 1916

Els inicis amb l´avi

Pedragosa va començar l´any 1916 a elaborar embotits en una petita tenda que hi ha al costat de les fonts termals de Caldes de Montbui. De la matança del porc derivaven tot tipus de menges crues com les botifarres i les cansalades; les menges de calderes com els llardons i les catalanes; els embotits assecats que l´avi les portava a les muntanyes més properes on es reunien les condicions òptimes per curar l´embotit.

Gràcies a la manera de treballar de l´avi amb els productes assecats, els cansaladers de la comarca li portaven el seu genero perquè els hi fes el mateix procés perquè veien que el producte era d´una excel·lent qualitat. Des de llavors, Pedragosa va donar-se a conèixer com la Llonganissa de Caldes.

Embutidos Pedragosa elabora embotits des del 1916 a Caldes de Montbui, unint tradició i innovació
Embotits Pedragosa va néixer el 1982 a Caldes de Montbui

1982, neix Embotits Pedragosa S.A

Al 1916 Pedragosa neix de la mà de Francisco Pedragosa, en una petita botiga al poble de Caldes de Montbui. A causa de l’èxit que tenen les seves llonganisses a la zona del vallès, els xarcuters dels pobles confrontants, li comencen a demanar a Francisco si amb els sobrants de la carn fresca, podia fer llonganisses amb la seva tècnica centenària.

Amb tots els reconeixements obtinguts des de 1916 i que va començar a agafar un gran volum, el 1982 decideixen muntar un obrador i els seus assecadors naturals per donar proveïment a tots els clients. Pedragosa ha premiat sempre la QUALITAT absoluta en tots els seus processos, conservant sempre el gust original de 1916 en tots els seus productes i respectant la tradició per l’elaboració artesanal

Embotits Pedragosa ara

Embotits Pedragosa té la voluntat de fer les coses ben fetes i fa que no es perdi el caliu dels embotits tradicionals. Contínuament estem innovant sense perdre l’essència per fer embotits amb una gran exigència per part dels paladars més exigents.

En la població de Caldes de Montbui hi tenim representades dues xarcuteries que són un reflex de la línia marcada pels nostres avantpassats. Encara, estem donant resposta a la gran demanda que detectem amb les múltiples trucades d’arreu del món per poder obtenir els nostres productes al lloc d’origen dels clients. Sempre ens demanen com obtenir aquests productes a les seves llars d’una forma còmoda.

Tenim un equip molt il·lusionat amb aquest projecte, per poder donar resposta.

Embotits Pedragosa segueix a Caldes de Montbui amb dues xarcuteries, oferint productes artesanals

Vols venir a veure’ns?
Visita’ns a la nostra botiga de Caldes de Montbui
i gaudeix també dels nostres productes frescos:
bull, butifarra …